kochrezepte

[radies]

ich koche ziemlich gern und angeblich auch ziemich gut. hier etwas, für mich eher auf der schweren seite, aber seltsamerweise in den kommentaren als leicht eingestuft...
http://www.chefkoch.de/rezepte/29724110 ... ll#k958065
das rezept wurde auch schon von einer amerikanischen freundin im kochbuch ihrer kirchgemeinde publiziert...
ä guetä

[Herr_Koch]

Ich koch auch sehr gern (nomen est omen), habs aber nicht so mit Rezepten und Mengenangaben. Das machts einfach in der Küche, dafür umso schwerer, wenn man mal ein Rezept weitergeben will.

Ich hab mal ein Rezept gesehen für eine "leichte" Lasagne, bei dem statt der Béchamel-Sauce einfach Crème fraiche verwendet wird. Hat zwar auch genügend Fett drin, aber ist meiner Meinung nach nicht so mastig. Ausserdem mag ich Béchamel nicht so ...

[swissphoenix]

also ich esse sher gern.

[herbstblüte2]

Schmeckt einfach guuuut.

2-3 kleine rohe Kartoffeln waschen und halbieren
2 kleine Fenchelknollen waschen und in drei schöne Scheiben schneiden
beides mit Rosmarin Oel wenig betreufeln, mit Meersalz und Zitronenpfeffer würzen, 3/4 - 1 Std ziehen lassen
anschliessend beides in ein Back-Blech legen,
1Tomate halbieren,würzen, und 2-3 Basilikum Blatt auf die Schnittfläche legen und mit einer Scheibe Ziegenkäse abschmecken.
das ganze dann in den vorgeheizten (15min.) Backofen mittlere Rille ca.45min garen.
Zu den Kartoffeln serviere ich noch einen selbergemachten Dipp.
Quark,1Kaffeelöffel Senf,1Kaffeelöffel Mayo, 3-4 Cornichon fein hacken, Peterli und Schnittlauch darunter mischen und gut würzen mit Salz und Pfeffer.
Wer mag kann das ganze zu einem feinen Stück Fleisch vom Grill geniessen.
E Guete

[swissphoenix]

jetzt hab ich wieder hunger

[Herr_Koch]

Ein Freund von mir heiratet und die Gäste haben die Aufgabe bekommen, Rezepte zu basteln, damit dem Brautpaar daraus ein persönliches Kochbuch gemacht werden kann.

Und da ich das nun schon gemacht hab, teile ichs doch gern mit euch. Hat nämlich wunderbar geschmeckt, damals, als wirs gemacht haben.

[Nike]

Herr Koch, das hört sich lecker an, allerdings werd ich es mit den anderen möglichen Fleischsorten nachkochen. Ich mag Lamm nicht.

Grüessli Nike

[Herr_Koch]

Ist natürlich auch mit anderem Getier machbar, kein Problem

[diabetix]

Meine allerliebste Köchin hat im D-Journal August 2011 wieder einmal ein Rezept gefunden, das alle "Süssen" mit Süssem zufrieden macht !

Als ausgezeichnete Zwischendurchmalszeit oder Dessert hat mir dieser Buttermilchflan geschmeckt. Mit ein wenig mehr Süssstoff als im Rezept vermerkt, hat er mir sehr gut gemundet!!

Diese Rubrik "Rezepte" im D-Journal finde ich gut, neben allen praktischen Infos, die ich natürlich auch lese. Kompliment an die Macher !
Diabetix

[Herr_Koch]

Les ich auch immer, hat oft noch gute Ideen drin.
Persönlich hab ich auch die Saisonküche abonniert. Finds noch hilfreich, wenn bei den Gerichten jeweils die KH-Angaben vermerkt sind.